Medallones de Lomito

Los medallones de lomito se obtiene del solomillo donde se cortan los filetes T-bone, Porterhouse y Club. El solomillo se divide en diversos tipos de filete, de los cuales el solomillo superior es el más preciado, por su suavidad intermedia.

Es un corte fino que se ubica en la parte posterior del cuarto del ganado bovino, con marmoleo bajo y menos grasa que el churrasco y el Ribeye.

Gramaje: unidades: Unidades 200 gr a 250 gr.

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