Churrasco

Al igual que el Ribeye, al New York Steak se le considera un corte gourmet, por su sabor y terneza. También se le conoce como Shell Steak, Steak Kansas City, Top Loin Steak o Steak del Embajador, Contra Filete y Bife de Chorizo.

Proviene de la parte media del lomo, mediante un corte transversal del lomo de 1 pulgada o más y es magro, sin hueso, con buen marmoleo y de textura firme.

Gramaje: Unidades de 300 gr y 400 gr.

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Ideal para preparar en: