Ribeye
Ribeye
Es un corte de res fino, suave, tierno y sin hueso, también conocido con otros diversos nombres: chuletón, chuletón de buey, chuletón de ternera, chuleta de ternera, costilla de buey o costilla de ternera.
El Ribeye (ojo de costilla, en español) se obtiene del lomo, en el segmento comprendido entre las costillas 5 y 10 de la res y su buen marmoleo y nivel de grasa intermedio, lo convierte en un corte ideal para cocer a la parrilla, a la plancha o en guisado.
Gramaje: unidades: 200 gr, 250 gr, 300 gr y 350 gr.
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