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Un platillo bien preparado con ingredientes seleccionados puede transformar cualquier ocasión en una experiencia única. El ribeye con papas rústicas al romero es una excelente muestra de cómo un corte de carne premium acompañado con guarniciones aromáticas puede elevar una comida casera al nivel de un restaurante gourmet. Ideal para celebrar momentos especiales como el Día de la Madre, este platillo combina sabor, textura y tradición.
La elección del corte correcto
El ribeye es uno de los cortes de carne premium más apreciados en Costa Rica por su marmoleo, jugosidad y sabor profundo. En Tres Jotas ofrecemos este corte con estándares profesionales de calidad, ideal para parrilla o sartén. Como distribuidores de carne de res premium para restaurantes y hogares en todo el país, garantizamos frescura, trazabilidad y maduración óptima.
Contamos con un catálogo especializado en la venta de cortes premium de res, disponible tanto para hogares exigentes como para negocios gastronómicos. Cada pieza que entregamos refleja nuestro compromiso con la excelencia.
Ingredientes
Para el ribeye:
- 2 cortes de ribeye de 350 g cada uno
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 2 cdas de mantequilla
- 2 ramas de romero fresco
- 2 dientes de ajo aplastados
Para las papas rústicas:
- 4 papas medianas con piel
- 2 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda de romero seco o fresco picado
- 1 diente de ajo rallado
Preparación paso a paso
- Papas rústicas al horno:
- Lave bien las papas y córtelas en gajos.
- Mezcle con el aceite de oliva, sal, pimienta, romero y ajo.
- Hornee a 200°C durante 35-40 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que queden doradas por ambos lados.
- Cocinar el ribeye:
- Saque la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinarla.
- Sazónela con sal y pimienta.
- En una sartén de hierro caliente, selle el ribeye por 2-3 minutos por lado.
- Añada la mantequilla, el romero y el ajo. Moje por encima la carne con esta mezcla durante otros 2 minutos.
- Deje reposar la carne fuera del fuego por 5 minutos antes de servir.
El toque final: una experiencia completa
Este platillo demuestra que no se necesita complicar para disfrutar algo excepcional. La textura crujiente de las papas rústicas y el perfume del romero contrastan perfectamente con la suavidad del ribeye. Cuando se emplean cortes seleccionados y se cuidan los detalles de cocción, el resultado es digno de alta cocina.
En nuestra empresa, nos enorgullece ser la opción confiable en cortes y consejos para la preparación de la carne. Puede adquirir nuestros productos directamente en cualquiera de nuestros puntos de venta, o puede contactarnos, será un gusto poder brindarle atención total personalizada.
