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Sopa de albóndigas

Cortes de Carne Premium Costa Rica

Sopa de albóndigas

La albóndiga es una preparación alimenticia extendida todo el mundo, con características culinarias particulares en cada país y cada región.

Los costarricenses no hemos obviado el gusto de disfrutar un guiso tan delicioso y nutritivo, al que hemos convertido en un plato típico especialmente bienvenido en los días nublados y lluviosos.

Recordemos la receta:

Ingredientes para 6 porciones

  • ½ kilo de carne de res molida
  • ½ kilo de masa de maíz
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de chile dulce picado
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de consomé de res
  • 1 cucharadita achiote
  • 1 chayote
  • 2 papas
  • 1 zanahoria
  • 300 gramos yuca en trozos
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • Sal
  • 6 tazas de agua

Preparación

  1. En una olla, con el agua, coloque la cebolla, el chile, el culantro y las verduras picadas en tiritas, agregue el consomé y el achiote y deje hervir, hasta suavizar.
  2. En un tazón, aparte, mezcle la carne molida y la masa con el huevo, la pimienta y la sal, y forme bolas pequeñas.
  3. Agregue las albóndigas a la sopa de verduras, tape y deje hervir durante cinco minutos, con poco calor.

La sopa de albóndigas es una solución completa, porque las verduras son su propia guarnición, pero no está de más, muy a nuestro estilo, acompañarla con un plato de arroz y unas tortillas calientitas.

Aunque la receta incorpora específicamente la carne de res como uno de los ingredientes principales, también es posible elaborar las albóndigas con carnes de pollo, cerdo y pescado, productos que puede adquirir en cualquiera de nuestros puestos de distribución y ventas.

 

Recuerde que en Grupo Agroindustrial Tres Jotas producimos y comercializamos carne res, cerdo, pollo, pescado, embutidos, mariscos y huevo con los más altos estándares de calidad.