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Hoy les traemos una receta maravillosa y sencilla. Nos referimos a la suculenta y siempre satisfactoria mano de piedra en salsa de tomate. Es una receta ideal para sorprender a los amigos con algo diferente, y su sabor simplemente les encantará.
Ingredientes
Para empezar, los ingredientes que necesitaremos son:
- 1 kg de carne tipo mano de piedra que puedes encontrar en nuestros centros de carne, en nuestra carnicería gourmet a domicilio, o en la tienda en línea.
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 800 g de tomates maduros, picados
- 1 vaso de vino tinto
- Hierbas al gusto (albahaca, orégano, romero)
- 1 hoja de laurel
Preparación
La preparación es sencilla, aunque requiere un poco de tiempo para que los sabores se mezclen y penetren en la carne.
- Comience sazonando la carne con sal y pimienta.
- En una sartén grande, añada un poco de aceite de oliva y selle la carne por todos los lados hasta que esté dorada.
- Retire la carne y reserve.
- En la misma sartén, añada la cebolla, el ajo y la zanahoria.
- Sofría todo.
- Añada los tomates picados, el vino tinto, las hierbas y la hoja de laurel.
- Deje que hierva un poco y luego reduzca el fuego a medio-bajo.
- Vuelva a colocar la carne en la sartén, asegurándose de que esté cubierta con la salsa.
- Deje cocinar a fuego lento durante unas dos horas o hasta que la carne esté tierna.
- Pruebe y ajuste la sazón de la salsa si es necesario.
- Una vez que la carne esté cocida, puede cortarla en rodajas y servirla bañada con la salsa de tomate.
¿Con qué se puede acompañar la carne en salsa?
Ahora, para las guarniciones, la carne tipo mano de piedra va de maravilla con una variedad de acompañantes:
- Un puré de papas con mantequilla o un arroz con verduras sería perfecto.
- También puede servirse con un pan crujiente para aprovechar al máximo la deliciosa salsa de tomate.
- Y si busca añadir un toque fresco, una ensalada de hojas verdes es siempre una excelente opción.
Recuerde, la clave de esta receta es la paciencia. Cocinar a fuego lento permite que los sabores de la salsa de tomate se impregnen en la carne, resultando en un plato rico y sabroso que seguro será el centro de atención en tu próxima reunión de amigos.
Contáctenos si requiere más información o necesita comprar la mejor carne en San José.
¡Buen provecho!
