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Pechugas de pollo en salsa naranja

Cortes de Carne Premium Costa Rica

Pechugas de pollo en salsa naranja

El pollo en salsa de naranja es una receta sabrosa, diferente y fácil de preparar, lo que la convierte en una alternativa ideal para quienes tienen poca práctica en la cocina.

Receta para dos raciones. Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo.
  • 4 cdas de aceite de oliva.
  • 300 ml de jugo de naranja natural (2 naranjas).
  • 1 limón.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebollas.
  • 1 cda de miel (o 25 gr de azúcar moreno).
  • 1 cucharada de tomillo.
  • 40 gr de harina o de maicena.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Dividir la pechuga en dos filetes, salpimentarlos y reservar.
  2. Pelar y cortar en trozos las cebollas y los ajos y ponerlos a sofreír a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva, hasta que los ingredientes tomen un buen color y la cebolla se note blanda.
  3. Agregar la miel (o el azúcar), el tomillo, el jugo de las naranjas y el limón y remover durante quince minutos, a fuego lento.
  4. Batir los ingredientes sofritos hasta darles forma homogénea.
  5. Cubrir los filetes de pechuga con la harina o la maicena en una sartén con aceite de oliva. Puesto que los filetes son gruesos, deberán quedar jugosos por dentro.
  6. Servir las dos raciones de pechuga y cubrirlas con la salsa de naranja.

Para lograr que la pechuga en salsa de naranja sea un plato exquisito, hay que asegurarse de la frescura y la calidad de los ingredientes.

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