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Pollo en salsa agridulce con piña

Cortes de Carne Premium Costa Rica

Pollo en salsa agridulce con piña

La mezcla de sabores dulces, salados y ácidos generalmente produce una sensación placentera e invita a preparar platos en que las carnes se combinan productos como frutas secas y frescas, verduras y confituras.

En esta ocasión les presentamos los ingredientes y procedimientos para la elaboración de pollo en salsa agridulce con piña, una receta exquisita y fácil de preparar, para tres porciones:

Ingredientes para el pollo

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de harina o maicena.
  • 2 chiles dulces
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 10 tomates pequeños
  • 1 piña pelada
  • 1 cebollín
  • 1 rollo de culantro
  • Aceite de ajonjolí

Ingredientes para la salsa

  • 1 taza de kétchup
  • 1 taza de jugo de piña
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz

Elaboración:

Corte la pechuga de pollo en trozos grandes, condimente con un poquito de sal.

Utilice la harina (o la maicena) para cubrir el pollo y póngalo a freír, hasta que esté crujiente.

Corte la piña (y verduras a su gusto) en trozos grandes; prepare los chiles dulces, la cebolla y el cebollín en rodajas, divida los tomates por la mitad; pique bien los ajos y el culantro y cocínelos agregando el aceite de ajonjolí.

Agregue a la salsa de tomate el jugo de piña y el vinagre y vaya añadiendo el pollo, los trozos de piña y los demás ingredientes.

Cocine durante cuatro minutos más y sirva.

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