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Albóndigas en salsa de tomate

Cortes de Carne Premium Costa Rica

Albóndigas en salsa de tomate

Además de fáciles de elaborar, las albóndigas de carne se elaboran con recetas que cada quien practica a su gusto y manera, pero cualquiera que sea el procedimiento, resulta en un plato que gana el aplauso del comensal más exigente.

Y aunque es un plato que se ha ido heredando de generación en generación, sin olvidar el toque personal  que le han dado las madres y las abuelas, siempre es siempre es importante tener a mano una receta que nos recuerde los ingredientes y los pasos que se requieren para su elaboración:

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • 400 gramos de carne molida
  • 400 gramos de pasta de tomate
  • 400 gramos de pan rallado
  • 1 cebolla blanca
  • 2 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

  1. Pique finamente la cebolla y el ajo, sofríalos, retírelos del fuego y reserve.
  2. Coloque y sazone la carne molida con tomillo, sal y pimienta. Si lo prefiere, puede cambiar una o varias especias por orégano o chile picante.
  3. Agregue los dos huevos y mezcle hasta que todos los ingredientes se integren con la carne.
  4. Agregue la cebolla y el ajo que había reservado y mezcle, hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa de las albóndigas.
  5. Agregue la miga de pan y amase hasta que obtenga una masa homogénea y lo suficientemente consistente para manipularla y darle forma.
  6. Elabore bolas con la masa y reserve.
  7. En una olla, coloque la pasta de tomate, un vaso de agua, una pizca de sal y pimienta al gusto y agregue las albóndigas. Tape y deje cocinar durante 45 minutos, hasta que la carne esté en su punto.

Sirva las albóndigas con pan, arroz blanco o cualquier guarnición que se pueda bañar con la salsa del plato y disfrute.

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