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Camarones a la parrilla

Cortes de Carne Premium Costa Rica

Camarones a la parrilla

Los camarones son un platillo exquisito y fácil de preparar a la parrilla, particularmente si se les ensarta en brochetas.

El uso de palillos facilita la cocción de los camarones y facilita su manipulación. Basta con mantener las brochetas separadas, para que el calor abarque la totalidad de cada camarón.

La cantidad de camarones por porción dependerá de que se les vaya a consumir como plato fuerte o como guarnición, en cuyo caso nos complace presentarle una receta de cuatro porciones.

Tiempo de preparación, cocción y descanso: 55 minutos.

Ingredientes:

  • ½ kilo de camarones crudos, medianos/grandes limpios
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal al gusto
  • Especias al gusto

 

Preparación:

  • Aunque vengan limpios de la pescadería, se les debe limpiar bajo el agua. Luego se les seca y sazona con sal y pimienta.
  • A la mantequilla derretida le agregamos el ajo picado (y otras especias, si se les tiene como opción) y se mezclan.
  • Se da un tiempo de unos diez minutos, para que los camarones se marinen.
  • Se les coloca en brochetas sobre la parrilla precalentada a temperatura media y se les da vuelta al cabo de uno a dos minutos, para que se cocinen por cada lado.
  • Retírelos de la parrilla cuando hayan adquirido el color rosa por los lados.

Durante el breve período de cocción, que nunca va más allá de los cinco minutos, importante estar bañando los camarones con la mantequilla, con la ayuda de una brocha, para que tomen mejor consistencia y más sabor.

Con esta sencilla receta se obtiene un plato delicioso, que se puede acompañar con ensalada o arroz.