T-bone con hongos fritos

Cortes de Carne Premium Costa Rica

T-bone con hongos fritos

La carne y los hongos se prestan, para una combinación perfecta. Por la textura y sabor de los hongos, éstos ocupan un lugar de privilegio en la preparación de platos exquisitos.

La posibilidad de elaborar recetas con champiñones es infinita, pero en esta ocasión vamos a concentrarnos en una receta de T-bone con hongos fritos.

Ingredientes

  • 2 cebollines
  • 1 taza de espinaca tierna.
  • ½ kg de hongos cremini o común.
  • 100 g de ramen.
  • T-bone, 400 gramos
  • 50 g de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal, tomillo y pimienta negra molida, al gusto.

Preparación de la carne

  1. Sazonar la carne por ambos lados, con sal y pimienta negra.
  2. Cocinar la carne por ambos lados, en una sartén con aceite.
  3. Agregar el ajo y el tomillo.
  4. Descansar la carne con la mantequilla encima.

Preparación de la cama de hongos y pasta

  1. Saltear los hongos y la espinaca en la grasa de la carne que quedó en la sartén.
  2. Cocinar la pasta en agua caliente, con sal.
  3. Escurrir y agregar al salteado de hongo.

Para servirlo, al T-bone  se le coloca sobre la cama de pasta con hongos, acompañado con el cebollín finamente fileteado y listo para disfrutar.

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